MIRAZ Syrah

SYRAH MIRAZ 2015.

VINO
Vrhunsko suho crno vino kontroliranog podrijetla iz Vinogorja Feričanci punjeno u boce od 0,75L s plutenim čepom.

VINOGRAD
Položaj Mataruge, sadnja 2006. godine, visina 216 m/nm.
Smjer redova istok – zapad. Tlo pseudoglej.

SORTA
100% syrah

BERBA I VINOGRADARSKA GODINA
03. listopada 2015. godine. Vegetativni ciklus razvoja vinove loze 2015. godine obilježen je relativno toplim proljećem i iznimno suhim i vrućim ljetnim razdobljem. U takvim uvjetima razvio se normalan broj grozdova iznimne kakvoće. Ručna berba grožđa s izborom najboljih grozdova.

VINIFIKACIJA
Ručna berba grožđa, selekcija najboljeg grožđa. Poslije hladne maceracije na 8°C u trajanju od 48 sati uslijedila je fermentacija uz maceraciju u horizontalnim vinimaticima narednih 6 dana. Nakon prešanja završetak alkoholne i malolaktične fermentacije odvijao se u barrique bačvama (225 l) od slavonskog hrasta. Vino je dozrijevalo 12 mjeseci nakon selekcije i kupažiranja najboljih bačvica mladih vina. Nakon ponovne selekcije najboljih bačvi vino je sljubljeno u inoxu do punjenja.

BILJEŠKE S KUŠANJA
Moderno, snažno i toplo. Tamnije iskričave rubinske boje, bistro i gusto. Miris lagano asocira na trešnje , ali je dominantan, lijep i kompleksan voćni kompot zrelih malina, kupina i šljiva. U ustima je puno, primjetne taninske strukture koja je lijepo zaokružena s ugodnom svježinom. Okus čist, ugodno gorkast, s lijepom kiselošću, mekan, ugodnih i dozrelih tanina, skladan, dugo traje.
Uživati na 18°C uz jela od visoke divljači, pečenja od svjetlijeg mesa te dozrele sireve.