MIRAZ CUVÉE

CUVÉE MIRAZ 2015.

VINO
Vrhunsko suho crno vino kontroliranog podrijetla iz Vinogorja Feričanci punjeno u boce od 0,75L s plutenim čepom.

VINOGRAD
Frankovka, položaj Srednjak, sadnja 1973. godine, visina 238 m/nm.
Merlot, položaj Goveđa Glava, sadnja 2011. godine, visina 206 m/nm.
Cabernet sauvignon, položaj Srednjak, sadnja 2008. godine, visina 238 m/nm.
Cabernet franc, položaj Zoljan, sadnja 2009. godine, visina 226 m/nm.

SORTA
50% frankovka,

30% merlot,

10% cabernet sauvignon,

10% cabernet franc

BERBA I VINOGRADARSKA GODINA
Od 03. do 10. listopada 2015. godine. Vegetativni ciklus razvoja vinove loze 2015. godine obilježen je relativno toplim proljećem i iznimno suhim i vrućim ljetnim razdobljem. U takvim uvjetima razvio se normalan broj grozdova iznimne kakvoće. Ručna berba grožđa s izborom najboljih grozdova.

VINIFIKACIJA
Ručna berba grožđa, selekcija najboljeg grožđa. Sorte su posebno prerađene ali korištenjem istih vinarskih tehnika. Hladna maceracija kod svih sorti odvijala se na 8°C u trajanju od 48 sati nakon koje je uslijedila fermentacija uz maceraciju u horizontalnim vinimaticima narednih 6-10 dana. Nakon prešanja završetak alkoholne i malolaktične fermentacije odvijao se u barrique bačvama (225 l) od slavonskog hrasta. Vino je dozrijevalo od 12 mjeseci (cabernet franc) do 16 mjeseci (cabernet sauvignon) nakon selekcije i kupažiranja najboljih bačvica mladih vina. Nakon ponovne selekcije najboljih bačvi vino je sljubljeno u inoxu do punjenja.

BILJEŠKE S KUŠANJA
Ova harmonična kupaža frankovke, merlota, cabernet sauvignona i cabernet franca, modernog je stila, mekana, topla i puna s izraženom voćnosti u harmoničnom spoju s lijepo uklopljenim herbalnim i začinskim nitima. Boja je rubinska, živa, kompaktna, gotovo neprobojna. Intenzivno je koncentrirano i začinjeno aromama hrasta, začina, tamne višnje i zrelih šljiva. Snažnoj kompleksnosti i osobnosti mirisa doprinose i lijepo usklađene arome kave, tamne čokolade, duhana i vanilije. U ustima je mekano, savršenog balansa između voćnosti, pikantnosti alkohola i zadimljenosti začina. Završetak je voćni, mirodijski, živ, naglašene svježine koja potiče sočnost i daje šarmantnu živahnost.