DIKA Merlot

DIKA MERLOT 2015.

VINO
Vrhunsko suho crno/crveno vino kontroliranog podrijetla iz Vinogorja Feričanci punjeno u boce od 0,75L s plutenim čepom.

VINOGRAD
Položaj Goveđa glava, sadnja 2011.godine,
Visina: 206 m/nm,
Smjer redova sjever-jug.
Tlo: pseudoglej

SORTA
100% merlot

BERBA I VINOGRADARSKA GODINA
03. listopada 2015. godine. Vegetativni ciklus razvoja vinove loze 2015. godine obilježen je relativno toplim proljećem i iznimno suhim i vrućim ljetnim razdobljem. U takvim uvjetima razvio se normalan broj grozdova vrhunske kvalitete.

VINIFIKACIJA
Ručna berba grožđa, selekcija grožđa u vinogradu, hlađenje cijelih grozdova 24 sata na temperaturi od 8°C. Nakon 24 sata odvajanje peteljke i nastavak hladne maceracije u trajanju od 36 sati. Fermentacija u inox vinifikatorima u trajanju 9 dana, prešanje i nastavak malolaktične fermentacije u barrique bačvama od slavonskog hrasta.
Nakon selekcije sljubljeno i njegovano u inoks spremniku do punjenja.

BILJEŠKE S KUŠANJA
Vino krasi nježna rubinsko crvena boja. U osnovi se osjeća voćni miris crnog bobičastog voća uz lijepo naglašen miris koji podsjeća na kakao. Vino je harmonično, meko, pitko, gotovo nezamjetnih ali zrelih tanina uz blagi osjet na drvo. Mlado, harmonično i uglađeno vino. Uživati na 16-18°C uz topla predjela s mesnim umacima, hladne mesne nareske i sireve.