DIKA Rose

ROSÉ DIKA 2017.

VINOGRAD
Položaj Mataruge, brežuljkasti teren nadmorske visine od 182 – 195 m, položaj s ekspozicijom S – SZ.
Tlo je tipično slavonsko, ilovasto, različitih dubina, bogato i ocjedito, izrazito mineralno s prirodno ograničenom plodnošću na koju veliki utjecaj imaju šumoviti predjeli koji okružuju vinograd.

SORTA
100% frankovka

BERBA I VINOGRADARSKA GODINA
30. kolovoza 2017. godine.
Iznimno zahtjevna i dinamična vinogradarska godina. Vegetativni ciklus razvoja vinove loze obilježili su odličan raspored padavina u proljetnom periodu te suho i iznad prosječno toplo ljeto što je rezultiralo iznimnom kakvoćom grožđa u berbi.

VINIFIKACIJA I DOZRIJEVANJE
Ručna berba grožđa u ranim jutarnjim satima, hladna maceracija na 4°C u trajanju 4 sata , prešanje uz odvajanje različito obojenih frakcija. Fermentacija u spremnicima od inoksa na 15°C. Nakon završene alkoholne fermentacije vino je četiri mjeseca odležavalo na finom talogu kvasaca.

BILJEŠKE S KUŠANJA
Privlačan izgled, živa kristalno bistra svijetlo ružičasta boja, izražena svježina i nježne arome maline i jagode čine ovaj rose idealnim ljetnim vinom. Harmoničan, skladan i pun okus prati ugodna svježina koja ga lijepo sljubljuje s tjesteninama, jelima od ribe i voćnim desertima. Ohlađeno na 10°C omiljeni je ljetni aperitiv.

Alkohol: 12,5 %vol.
Reducirajući šećeri: 1,1 g/l
pH 3,11
Ukupna kiselost: 6,7 g/L