Pjenušavo vino GRASECCO brut

GraseccoExtraBrut

VINO
Pjenušavo bijelo vino proizvedeno metodom vrenja u tankovima (Charmat tehnologija) napunjeno u boce od 750 mL s plutenim čepom.
VINOGRAD
Položaj Božilovac, vinograd posađen 2012. godine, visina 163 m/nm,
Smjer redova sjever-jug. Tlo, pseudoglej.
SORTA
100% graševina

BERBA I VINOGRADARSKA GODINA
05.rujna 2017. godine.
Iznimno zahtjevna i dinamična vinogradarska godina. Vegetativni ciklus razvoja vinove loze obilježili su odličan raspored padavina u proljetnom periodu te suho i iznad prosječno toplo ljeto što je rezultiralo iznimnom kakvoćom grožđa u berbi.

 

VINIFIKACIJA
Proizvodnja baznog vina: Ručna berba grožđa sa selekcijom najboljih grozdova u vinogradu. Mošt je dobiven prešanjem cijelih grozdova, bez odvajanja peteljke, nakon kojeg je uslijedilo bistrenje mošta i fermentacija u inoks spremnicima na 14 °C.

Sekundarna fermentacija odvijala se u tankovima u kojima je Grasecco dozrijevao tri mjeseca nakon čega je napunjen u boce.

BILJEŠKE S KUŠANJA
Nježne žućkaste boje sa zelenkastim nijansama. Mekanog i punog, blago slatkastog okusa kroz koji se lijepo prožima ugodna bademasta gorčina graševine i blaga kiselost.
Poslužiti uz hladna predjela, tjestenine, salate i kao aperitiv.

 

Alkohol: 12,0 %vol.
Reducirajući šećeri: 10,1 g/L
pH 3,15
Ukupna kiselost: 5,9 g/L